Crisi: crollano bar e ristoranti, chiusure record nel 2009

Mercoledì 09 Dicembre 2009 07:24 amministratore

Il 2009 sarà ricordato come un anno storico per i pubblici esercizi, ma non in positivo: per la prima volta, infatti, il numero di imprese iscritte nei 12 mesi supererà quelle cessate. Da gennaio a settembre, inparticolare, hanno chiuso i battenti 634 tra bar e ristoranti italiani, principalmente al Nord, "e questo trend non solo verrà confermato, ma probabilmente con numeri ancora più negativi". La previsione è stata fatta da Edi Sommariva,direttore generale di Fipe-Confcommercio, la Federazione dei pubblici esercizi, che ha tracciato con l´Ansa il bilancio dei primi nove mesi dell´anno tra natalità e mortalità delle imprese, segno di una crisi che non accenna certo ad allentare.
"E´ un dato ´storico´ per i pubblici esercizi - spiega Sommariva - perché mai si era registrato un bilancio con il segno meno su un arco temporale di quasi un anno, il che dimostra come i deboli segnali di ripresa non trovino riscontro nella realtà delle imprese che vivono di consumi interni".
Da gennaio a settembre, in particolare, sono state iscritte 15.738 imprese, mentre ne sono cessate 16.372. A chiudere sono soprattutto i ´piccoli´ con meno di 5 addetti e le realtà a conduzione familiare situati nei piccoli centri italiani, mentre il 40% delle nuove aperture è dovuto agli immigrati nelle grandi città.

I dati peggiori si registrano al Nord, ed in particolare in Emilia Romagna (-189). Al Centro è andato male soprattutto il Lazio (-158), mentre al Sud la Sicilia (-216).
Soltanto in 6 delle 20 Regioni, in prevalenza meridionali, il dato è positivo, in particolare in Molise (+10), Campania (+266),Puglia (+3), Basilicata (+4), Calabria (+88) e Sardegna (+14).
Un turn over imprenditoriale che, secondo la Fipe, si dimostra particolarmente elevato in Lombardia, dove hanno chiuso 2.449imprese su 2.589 iscritte. Mortalità rilevante anche in
Piemonte (-73) e Veneto (-64) sebbene un´altrettanta elevata natalità abbia consentito di contenere le ´perdite´. Stesso trend anche per Valle d´Aosta (-9) e Molise (-10), che nonavevano mai registrato saldi negativi così consistenti inrelazione alla loro struttura produttiva.
La maggior parte dei locali che hanno chiuso i battenti sono quelli di fascia media che rappresentano il 70% delle imprese del settore, 175 mila circa su un totale di 250 mila. "E´ un comparto che si sta polarizzando, diventando sempre più dualistico - conclude Sommariva - caratterizzato da una fascia di offerta alta e una bassa; chi soffre alla fine è quella intermedia che rispecchia l´effetto della crisi che non offre spazio ai consumi interni".

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Gigi	\|2009-12-21 15:31:53

Chiusure bar e ristoranti?Figuriamoci quelli all'interno dei
distributori!

Infatti le società petrolifere non dovrebbero pretendere
affitti alti e percentuale sullo scontrinato (che incentiva l'evasione).

Le
attività di ristorazione, correlate ai distributori, devono servire ai gestori
come supporto. Purtroppo invece (spesso) vengono utilizzate come ulteriori
strumenti a vantaggio di chi NON LAVORA. Quest'ultima specie (avvoltoi)
pretendono di lucrare sulle spalle degli altri.

Riguardo le aperture degli
immigrati sono dovute al fatto che quest'ultimi sono disposti a lavorare anche
18 ore al giorno per pochi euro.

Noi per il momento no.

Tra breve secondo
me si...............

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